粽子也走“天价”路线 能否给屈原一只干净的粽子？

xiaojia

端午节即将来临，粽子作为传统节日食品开始热销。国际食品包装协会今天发布的相关调查显示，与月饼过度包装类似，目前粽子市场也存在过度包装现象。如今超市里，粽子的包装五花八门，既有散装、简单真空包装的，也有更多的粽子被套上了礼盒售卖。上述机构调查发现，虽然礼盒装粽子相比散装粽子人气冷清，但今年端午节部分礼盒装粽子开始向月饼看齐。生产厂家以颜色鲜艳、造型讲究的硬纸盒代替了原来的简单真空袋装，最贵的礼盒装粽子售价近400元，最便宜的礼盒粽子每盒也卖到百元左右。若每盒粽子以4只或6只装计算，每只粽子售价高达几十元。为什么高价粽子如此受商家喜爱?“市场空间大，利润高，只有走高端市场，商家才有钱可赚，有利可图。”一位不愿透露姓名的某省外知名餐饮界人士在接受记者采访时说道。

　　据他介绍，目前好糯米约9元/公斤，做一个粽子大约要100克糯米。以礼盒装1千克的粽子为例，糯米的成本约为9元，“再加上蛋黄、肉、糖等辅料，还有劳动力、包装等，成本最多16元。即使加了鲍鱼、松茸等食材，成本也不会超过25元，一个粽子成本不过两三元。”这样算起来，礼品粽子、高端粽子的利润奇高。所谓的天价粽子礼盒，卖的已经不是粽子，而是包装和其附加品，当然，这种礼盒的利润空间也更大。


　　“天价月饼”近几年来已被相关部门勒令“瘦身”，如今端午粽子又重走月饼之路，目前粽子市场也存在过度包装现象。部分生产厂家以颜色鲜艳、造型讲究的硬纸盒代替了原来的简单真空袋装，最贵的礼盒装粽子售价近400元。一些知名糕点店则推出限量版“千元龙粽”礼盒，只有12个粽子，售价却高达1088元。而一些海鲜酒楼推出的鲍鱼粽、海参粽价格更是高得惊人。(据6月2日《京华时报》)

　　“天价粽子”的出现，无疑是在模仿“天价月饼”的营销路线，通过过度包装和搭载名贵礼品的方式，抬高粽子礼盒的价格，令普通消费者望而却步。其实，这种豪华包装粽子，本来就不是针对普通人，而是迎合国人的送礼心理，并且主打单位采购。

　　有“天价月饼”榜样在前，“天价粽子”更是青出于蓝，既山寨“天价月饼”的包装路线，还模仿其营销模式，将“天价月饼”曾经使用过的招数，均照单全收，而且发挥到淋漓尽致。去年网上就曾推出过一款3000多元的粽子礼盒，引发了舆论热潮，据说销量甚好，都卖断了货。而今年端午节将至，不知“天价粽子”的命运又将如何?

　　虽然目前《国家粽子行业标准》仅对粽子的原材料、贮存方式、卫生指标等方面作出了明确规定，在包装、规格方面却没有具体要求。但在《限制商品过度包装要求——食品和化妆品》国家标准中规定，食品的包装层数不得超过3层、包装空隙率不得大于60%、初始包装之外的所有包装成本总和不得超过商品销售价格的20%;糕点的包装空隙率不得超过50%。那么，可以先依此对市场上的“天价粽子”进行检验，看其包装是否超标。

　　经过多年的舆论讨伐，政府部门在吸取民意后，对月饼制定出详细的行业规范，限制了月饼的过度包装，“天价月饼”现象已逐渐消退。而“天价粽子”虽出道不久，但势头凌厉，已经对粽子市场造成影响，使粽子的整体价格被抬升。按照业内人士的揭秘，即便加了鲍鱼、松茸等名贵食材，一个粽子的平均成本也不过两三元，却能卖到几十元甚至上百元。由此可见，“天价粽子”的豪华包装下，实际上隐藏着巨大的暴利，才是商家热衷于此的真正因素。

　　“天价粽子”浪费了大量宝贵资源。看上去印刷精美的包装盒，其鲜艳色彩里含有多种重金属元素，会对身体造成健康隐患。而造型讲究、材料特殊的外包装，大多难以降解、不易回收利用，过后只能丢弃掉。在我国资源非常紧张的现状下，节约环保已成为社会共识，采取措施限制过度包装已是当务之急。另外，“天价粽子”主打礼品市场，亦容易滋生腐败交易行为，也是反腐之大忌。综合考虑，政府部门急需制定行业规范，以禁绝“天价粽子”的存在。(江德斌)