疯狂的婚宴“面子”在买单 一场婚宴均价约12.5万
5年，星级酒店婚宴价涨了2倍多
5年前，黄龙饭店婚宴每桌的起步价是3000多元/桌，如今是8000多元/每桌；5年前，浙江国际大酒店的婚宴1680元/桌，现在近4000元/桌。
去年年底到今年年初，婚宴价格更是迈了一大步。经过调查采访，在餐饮类酒店这一块，杭州市场目前婚宴价格为：新开元婚宴均价为3000元/桌，万华国际酒店的婚宴价格为2588元/桌起，新香园大酒店婚宴价格为2188元/桌起，名人名家推出了3688元套餐和3988元套餐。
星级酒店的价格为：洲际酒店的婚宴价格为5666元(不包含15%服务费)/桌，香格里拉的婚宴价格为4988元/桌起，雷迪森价格为4988元/桌起。
婚宴的价格普遍为起步价，黄龙的起步价8000多元每桌，但据黄龙饭店一负责人介绍，来黄龙办喜宴的，基本都选了10888元/桌、12888元/桌这两款。雷迪森今年有两场婚宴都在10000元/桌。
杭州温德姆至尊豪廷大酒店相关负责人表示，今年今年以来，婚宴收入与去年相比平均每月的增长幅度在10%左右。销售收入的增长与价格上涨不无关系，按照去年该酒店的报价，婚宴为4988元/桌起步，而今年这一价格为5588元/桌起步，涨幅超过12%；而该酒店第二档婚宴售价就是6588元/桌，而最贵一档则达8888元/桌。
面对日益高涨的星级酒店婚宴，社会餐饮越来越受欢迎，价格也自然水涨船高，记者从杭城多家餐馆酒店了解到，涨幅在5%到10%，大概就是每桌涨了百来元的样子。“从新人预订情况来看，去年选择最低一档的还不少，今年反而最便宜那档订得少了，基本从第二档起。”新开元的相关负责人表示，3000元左右一桌的婚宴最受青睐。
“物价上涨太快，另外人员雇佣费的上涨更是一个不容忽视的因素。”一家酒店的负责人表示。
张生记双菱路总店的李经理也向记者倒苦水：“海鲜今年价格涨得厉害，有的甚至涨了30%多，像婚宴上比较常见的龙虾、珍宝蟹等贵了不少。”
记者手记挤一挤高价婚宴的“水分”
“‘五一’假期，我也参加了两场婚礼，价格越来越高。”昨天，浙江省婚庆行业协会会长李正亮接受本报采访时也说，现在办场婚礼“代价高”。
“好的酒店办婚宴，好日子还一桌难求。”据省婚庆协会统计，4月28日至5月1日，一共4天时间，杭州地区约3600对新人摆酒，结婚当天包括婚宴、婚酒、婚糖、婚庆等在内的全套服务下来，均价约12.5万元。
“这还是大杭州的平均数，如果单算杭州主城区的话，数字可能还会更高。”李正亮告诉记者，去年针对杭州主城区的婚礼费用统计显示，均价接近15万元。与去年相比，今年杭州仅仅在酒店婚宴价格上的涨幅就达到5%~10%。别小看这点涨幅，目前杭州主要的婚宴价格起步价水涨船高，因此今年婚宴价格普遍的涨幅为100~500元/桌。
李正亮分析表示，主要原因还在于成本的大幅增长，同样的菜品每年的成本涨幅接近8~10%，加上人工等成本的上升，酒店婚宴餐饮方面确实存在一定的上涨压力。“去年开始，什么都涨，婚宴价格上涨不排除有哄抬的成分在里面。”浙江省饭店业协会秘书长杜觉祥说，虽然这几年不少酒店也改造了宴会厅，冲进婚宴市场，但整个杭州能承接30桌以上的酒店还是屈指可数，更别说60桌、100桌了。
“五一”期间，黄龙饭店没有承接一场婚宴，“不是没人来预订，而是早被会议订走了。”黄龙饭店相关负责人说。近两年增长快速的会议市场也占走了不少婚庆场地。
“另外一方面，还是人的面子和心理在推动这个价格。”李正亮说，随着生活水平的不断上升，结婚这件人生大事越来越受到关心，不少家庭也在这种“面子”上不遗余力。很多年轻人结婚都喜欢挑高星级酒店，而酒店资源却十分有限，这也导致了供求不平衡，成为酒店婚宴价格居高不下的一个重要原因。 |
